Heideschapen die wij inzetten voor het beheer van landschap en natuurgebieden zijn heel zelfredzaam en bestand tegen soms extreem barre omstandigheden. Ze zijn doorgaans kleiner en vooral veel minder zwaar dan de klassieke vleesschapen. De kwaliteit van hun vlees is echter superieur en de smaak veel voller en beter. Het vlees van onze schapen kan vaak de vergelijking met reebok en ander wild makkelijk doorstaan.

De professionele boerenslagerij Ferm Local (Veeakker) staat in voor slacht en verwerking van de vleespakketten zodat deze voldoen aan alle wettelijke normen terzake.

We brengen het vlees van onze schapen op de markt als 'Lamsvlees van het Heideschaap van de Kasteelhoeve Poeke". We zijn er van overtuigd dat dit kan uitgroeien tot een merknaam met weerklank, tot een synoniem voor culinaire  kwaliteit.

Het lamsvlees wordt verkocht per half lam (pakket van ongeveer een 7 kg) of volledig lam (ongeveer 14 kg). Elk pakket bestaat uit lamsbout met been, lamskoteletten, lamschoudersnede, lamsragout, lamscollier, lamsburger, lamsgehakt en mergueze, elk apart vacuüm verpakt in porties van ongeveer 500 g. Op elke portie vindt u een etiket met datum van verpakking, inhoud, gewicht, sanitelnr. dier en de vermelding "Kasteelhoeve".

De pakketten worden op afgesproken data door Veeakker Boerenslagerij vacuüm verpakt en vers of ingevroren geleverd bij de Kasteelhoeve.   Prijs : 14€/kg.

U kan ook opteren voor een pakket "schapenvlees" aan de prijs van 12,5€/kg. Een half schaap kan je best rekenen op zo'n 9 à 10  kg / een heel schaap op ongeveer 20 kg. Dit vlees is heel karakteristiek en uitermate geschikt voor stoofpotjes.

Leden van de Vriendenkring van Poeke krijgen 5 % korting !

Voor de curverbox wordt 5€ statiegeld gerekend.

De vleespakketten kunnen op vooraf aangekondigde zaterdagvoormiddagen of op afspraak afgehaald worden op de Kasteelhoeve van Poeke, Kasteelstraat 22 in 9880 Poeke.