Het Walliser Zwartneusschaap (of Walliser Schwarznase) is een gehard, groot en sterk schaap uit de Zwitserse Alpen. Gelecteerd door het ruwe bergklimaat is het een ras met sterke poten en klauwen en kan het zich handhaven in moeilijke omstandigheden. Het is vrij laat vruchtbaar en het aantal geboorten is middelmatig.

Het schaap is echter zeer zachtaardig, aaibaar en gemakkelijk. Het schaap staat bekend om zijn honkvastheid en geringe neiging tot uitbraak (iets wat bij vele van de rassen iut onze kudde wel enigszins anders is).

De vrij geringe vruchtbaarheid wordt naar vleesopbrengst toe gedeeltelijk gecompenseerd door de vleesopbrangst per dier. Een ooi weegt tussen 75 en 85 kg; een ram tussen 80 en 100 kg.